初めての一人暮らしをしようとしている、既にしている皆様。
大学へ進学して初めての一人暮らし、今までの生活とは色々変わるので不安も多いかと思います。
中でもよく聞くのが食事の不安です。。
忙しい大学生活の中で、自炊した方がいいのかな、と思っていてもついついコンビニでお弁当を買ったり、外食で済ませたりして、これでいいのかなという漠然とした罪悪感にさいなまれている、という人もいるかと思います。
最初チャレンジしたけど挫折したという人、いままで一度も料理をした事がないので自炊なんて考えられないという人、これを読んで是非チャレンジしてみてください！
１、レシピを入手しよう
２、料理初心者でも大丈夫？
３、要注意ポイント
４、疲れて気力がない時は・・・
５、本当に自炊ってお得なの？
６、外食しちゃ駄目なの？
７、自炊最大の敵は？
最後に
１、レシピを入手しよう
既に沢山のレシピが頭の中にある人はそれでいいのですが、これを読もうという人の大半はそうではないかと思います。
母親に聞いたり、ネットで調べたり、といった手段ももちろん有効ですが、私のおすすめは本屋さんに行って、気に入った料理本を1冊買うのと、テレビの料理番組を見る、です。
今はYouTubeに料理チャンネルがあったり、web上にも山の様にレシピが乗っているので、自分にとって使いやすい媒体を選びましょう。
テレビの料理番組やYouTubeの場合、手順や調理の仕方を見ることができるので、よりとっつきやすいかもしれません。
ちなみに私が初めて買った料理本は、なぜかこれでした。（私は男ですが・・）
もう売ってないかと思っていましたが、電子書籍のKindle版になってまだ売ってるみたいです。
料理をする時の使い勝手で言えば本当は紙の本がいいのですが、デジタルの物を紙に書き起こすのも頭に入っていいかもしれません。
ちなみにこの本、こんな表紙ですけれど、オススメです。
２、料理初心者でも大丈夫？
まったく問題ありません、大丈夫です。
レシピを手に入れたら、あとは実行あるのみです。
食べたい料理を選んで、書いてある食材を買ってきましょう。
最初は出来るだけシンプルなものがいいのですが、どうしても食べたい料理があるならそれを優先しましょう。
手際良く、とはいかないまでも、おいしく食べられるものが出来るはずです。
最初は出来るだけレシピ通り作りましょう。料理に関しては、女性は大さじ小さじなどの分量が適当で、食材も勝手に好きな食材に変更したりするけれども、男性は書いてある通りに、数グラムまで計って、手元にあるなら入れた方がいいですよというものも調達してまで入れようとする、という事がよく言われます。
継続する、という観点で言えば、毎回味が微妙に変わる目分量の方がいいのかもしれませんが、調理途中の調節が裏目に出ることもよくあります。一度目はレシピ通りに作ってみて、二度目以降に自分の好みに調節しましょう。
ある程度作りなれてきたら、テレビの料理番組のマネをするのもオススメです。いいな、と思ったらすぐにメモして、次の日に作ってみましょう。ちょっとしたコツや手際などは時間が経つと忘れてしまいます。このちょっとした事が、美味しさにつながっているんですね。
３、要注意ポイント
続ける為に、一番の要注意ポイントは、作る前に食材の下ごしらえなど準備をしておくと、片付けながら作る事です。
特に大事なのが、片付け。
食後にごちゃっとした台所を見ると、片付ける気には中々なれません。
食材を入れていた器は、食材を使ったらすぐに洗う。
鍋やフライパンも使い終わったら即洗う。
そうしておけば、食後は自分が食べた食器のみ洗えばいいので台所も散らかりません。
清潔にも保てます。
何をどれだけ作ってもいいのですが、かならず片付けながら作りましょう。
４、疲れて気力がない時は・・・
手を抜きましょう。
ご飯だけ炊いて、おかずはスーパーでお惣菜でも買いましょう。
ご飯を炊くのも無理、という日なら外食なりコンビニ弁当を利用するのもいいでしょう。
無理をしないのが、長く続けるコツです。
２～３週間も自炊を続けていると、手早く美味しく作れる得意料理が出来てきます。
そこまでいけば余裕が出てきますので、まずはそこを目指しましょう。
５、本当に自炊ってお得なの？
これは人によって違います。
食材にこだわって作ると、やはり高くつきます。
ハンバーグを作るのに、その時だけしか使わないクローブを買ってきたり、牛肉を買うのでも高い和牛を買ってみたり。
特に男性にこのパターンが多く見られます。
こだわり過ぎるのも長続きしません。
近所のスーパーで調達できるもので作る、珍しい食材はなるべく余らせないように、など気をつけましょう。
重複して食材を買ってしまい、使い切れずに腐らせてしまうのも良くあることです。
買い物に行った先で安かったから、と衝動買いするのではなく、作る予定の食材だけを買いましょう。
冷蔵庫の中に食材を余らせないようにするのが、無駄がなく、節約にもつながります。
冷蔵庫の中は常に空っぽに。
６、外食したら駄目なの？
外食、大いに良しです。
作る時間がない時や疲れている時もそうですが、友達とご飯を食べに行ったり、美味しそうなお店を見つけたり、外食の機会は沢山あります。
色々な物を食べる事は、自分を豊かにしますし、友達と一緒にする食事はまた格別です。
ただ、外食ばかりですと食費もかさみますので、そこは節度を保つ事が大切です。
自分でも今度作ってみようとか、自分で作った方が美味しかったとか、自炊をするモチベーションのアップにもつながります。
外食をする時は、大いに楽しんで食事をしましょう。
７、自炊最大の敵は？
自炊をするにあたって、料理をした事がない、というのも大きなハードルですが、継続するという事に関して言うと、一番の敵は「片付け」です。
作る時は勢いがあるのですが、食べ終わってホッとしてる時に、片付けは思っている以上に気乗りしないものです。
片付けないまま、キッチンが散らかり汚れ、そして料理から遠ざかる、というのが良くあるパターンです。
これに陥らない為には、作りながら片付ける、片付けながら作る、という事に尽きます。
フライパンで炒め物をした、皿に盛り付けた、そしたらすぐにフライパンを洗ってしまいましょう。
鍋も使い終わったら即洗う。
ボール、お玉、菜ばし、まな板、包丁、全て使い終わったら洗って片付ける。
作っている最中はまだ勢いが持続していますので、片付ける事がそこまで億劫に感じないはずです。
食前と食後、ここに大きな壁があるのです。
食前に可能な限り使ったものは洗って片付けるようにしましょう。
皿洗いだけは食後しかできません。
これも放置すると汚れがこびりつき落ちにくくなります。
ここだけは最後の気力を振り絞って洗いましょう。
一人分なので、量はしれています。頑張りましょう。
最後に
料理は食べる事はもちろん、作る事もやってみると楽しいものです。
楽しく作って、楽しく食べる事を忘れないようにして下さい。
時には、家族や友達に料理を振舞うのもいいものです。
家族や友達が喜んでくれる事を考えながら料理をする事は、料理が上達する一番の近道です。
実家に帰った時には、得意になった料理を振舞ってみて下さい。
思った以上の反応があるはずですよ。
もしかすると、一番喜ばれるのは、皿洗いをする事かもしれませんが。
この記事は、学生ハウジング御所西烏丸店の「アカンベーダー」が書きました
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